Mit einer tollen Neuigkeit für Freundinnen und Freunde der hochwertigen und ungewöhnlichen Küche, für Gäste, die Neues entdecken möchten, und für alle, denen er ganz einfach gefehlt hat, starten wir in den Sommer: Frank Abdat und sein „Abi’s“ sind wieder da! Seit wenigen Tagen steht der Info-Aufsteller wieder vor der Tür des Restaurants in der Fußgängerzone und die Freude ist beim Küchenchef und Besitzer wie auch bei den Stammgästen gleichermaßen groß. Es geht weiter im Abi’s, das nach fünf Jahren laufenden Betriebs im vergangenen Jahr eine Pause einlegte. 

„Ich wollte frische Perspektiven und Herangehensweisen finden und eine neue Menükarte entwickeln, denn ein Restaurant zu führen, bedeutet auch, sich ständig weiterzuentwickeln“, erklärt Frank Abdat die Auszeit in seinem Restaurant. Das Alleinstellungsmerkmal, so der leidenschaftliche Koch und Unternehmer, seien immer die besonderen Produkte und ihre spezielle Zusammenstellung gewesen, und hier will er wieder anknüpfen. 

Was isst der Gast von heute, was will er kulinarisch und atmosphärisch erleben? Diese Frage stellte sich Frank Abdat und beschloss, ihrer Beantwortung mit aller Konsequenz nachzugehen: Das Abi’s wurde vorübergehend geschlossen, der Kosmopolit Frank Abdat ging wie früher auf Reisen und kam wieder in Kontakt mit anderen Köchen ganz unterschiedlicher gastronomischer Ausrichtung. Er sprach mit Kunden und Gästen, und er fand die Antwort auf seine Fragen. 

Kulinarische Überraschungen, ungewöhnlich kombiniert

Worauf dürfen sich die Gäste also freuen? Das Konzept, alle Gerichte „à la minute“ zuzubereiten und dabei besondere Kombinationen zu kreieren, der eigene Wein und die Qualität der Speisen werden bleiben – das ist klar. Besondere Portwein- und Whiskysorten ergänzen außerdem das Angebot. Gleichzeitig tritt der Küchenchef mit einer neuen Karte an, die vermehrt auch auf vegetarische und vegane Speisen setzt und mit einer ungewöhnlichen Grundidee antritt – Stichwort „Sharing“. Die Idee dahinter: „Man bestellt gemeinsam und teilt einfach die Speisen. Damit ist die Qual der Wahl nicht mehr so groß und man genießt mehr miteinander.“ Neugier ist und bleibt also gefragt im Abi’s, was aber angesichts der Kreativität und der Erfahrung von Jahrzehnten in der internationalen Gastronomie, die hier zusammen, weniger erstaunt als dazu einlädt, Speisen und Geschmack neu zu erkunden. 

Heimathafen Meinerzhagen – Abenteuer für den Gaumen

Die Freude ist also groß – nicht nur bei den alten und neuen Gästen des Abi’s, sondern bei Frank Abdat ebenso. Denn obwohl er viel in der Welt unterwegs war, hat er doch hier sein Zuhause. Oder wie er es ausdrückt: „Heimat, Familie, Liebe, Freunde und Ankommen“ – und all das kann man, auf einem einzigen Teller, für sich und im Zusammenspiel schmecken.

Das Abi’s ist wie folgt geöffnet: